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吃出健康来――蓬勃发展的美国Omega-3多不饱和脂肪酸市场

Growth Partnership Company

美国著名的增长咨询公司弗若斯特沙利文(Frost Sullivan)公司发表研究报告，烤鸭炉认为美国Omega-3脂肪酸市场正在经历高速的发展和快速的扩张。但在全球性的金融危机影响下，这一行业也无可避免地承受了一些压力。

Omega-3脂肪酸是多不饱和脂肪族中的一种，具有丰富的营养价值。Omega-3脂肪酸主要有四种，包括α亚麻酸(ALA)、硬脂酸(SDA)、二十碳五稀酸(EPA)和二十二碳六稀酸(DHA)，其中α亚麻酸(ALA)是其他三种长链脂肪酸的母体份子。Omega-3 ALA是从五金工具多种植物成分中提取的，可以提取α亚麻酸的植物原料有亚麻籽、加拿大油菜、豆科植物和绿叶蔬菜等，从含量上来说亚麻籽的含量最高。Omega-3 EPA和Omega-3 DHA主要从海产类中获得，这两种售后服务没得说脂肪酸都有助于提高身体的免疫力。有医学健康研究结果表明，同每周食用鱼类不到一次的研究对象相比，一周至少食用一次鱼类的研究对象患突发性心脏病避免因升温使塑料粒发粘梗塞料口的风险降低了52%。

通常来说，提取Omega-3的三种最主要的途径分别是鱼油、海藻油和亚麻籽油，其中从鱼油中提游戏光枪取的Omega-3是所有产量的86%。亚麻籽油是植物类Omega-3脂肪酸的重要来源，占到所有产量的13%的份额；而海藻油在Omega-3脂肪酸市场中的份额正在逐步扩大，2007年其数量占比已经超过了1%。

行业企业和一些独立的研究机构牵头对Omega-3脂肪酸性能进行了深入的研究。研究结果的公布不仅深化了公众对Omega-3脂肪酸的认识和了解，也推动了Omega-3脂肪酸市场的迅速发展。含有Omega-3多不饱和脂肪酸的日常饮食在科学Evonik已开发了1种聚酰胺(PA)12粉末上已被证实有助于改善心脏健康。在《鱼类消费、鱼油、Omega-3脂肪酸和心血管疾病》一文中，作者研究了Omega-3脂肪酸的保健功效，并且证实食用Omega-3确实能降低心血管疾病的发病几率。特别需要指出的是，增加Omega-3脂肪酸（尤其是EPA和DHA）的摄入可以减少猝死和心率不齐的风险，降低血液粘度和甘油三脂水平，延缓动脉粥样硬化的病变，从而改善动脉健康状况和降低血压。

据国际食品信息委员会2008年开展的食品健康调查显示，消费者对于Omega-3的认知度已从2006年的63%提高到了2008年的72%。2007年，美国Omega-3脂肪酸市场总销售额已达5亿多美元，总销量则超过了3.4万吨。如果经济情况因此好转，2009到2014年这一市场预计可以实现22%的年均复合增长率。2008年，有38%的美国消费者表示会经常购买含有Omega-3的食品。年，美国含Omega-3的食品消费额保持了35%以上的年均增长率。

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